‘মুরগির ঝাল ফ্রেইজি’
আমাদের অনেকের কাছেই মুরগির মাংস খুবই প্রিয়। সুস্বাদু এবং অবশ্যই স্বাস্থ্যসম্মত। আর প্রিয় বলেই অনেকেই প্রতিদিনই মুরগির মাংস খেয়ে থাকি। তবে একই স্বাদের খাবার সবসময় ভালো নাও লাগতে পারে। আজ জানাচ্ছি সে রকমই একটি মুরগির মাংসের রেসিপি, যা একটু আলাদা।
যা যা লাগবে
ছোট করে কাটা মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
টমেটো কুচি ১ কাপ
টমেটো সস আধা কাপ
চিলি সস ৩ টেবিল চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ ফালি ৪টি
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ২ চা চামচ
সয়াবিন তেল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ
টকদই ৪ টেবিল চামচ
ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ১ কাপ
মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
তেজপাতা ২টি
ছোট এলাচ ৪টি
দারুচিনি ৪টি
ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো।
রান্নার প্রক্রিয়া
কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতাসহ সব মসলা দিয়ে কষিয়ে টমেটো কুচি দিন। মুরগির মাংস ও টকদই দিয়ে কষিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে হালকা আঁচে দিন। মাংস সিদ্ধ হলে টমেটো সস, চিলি সস, লবণ, কাঁচা মরিচ ফালি, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
About Author
